蕎麦ダイニング 鶍 (いすか)は平塚南口、学園通りにある手打ち蕎麦屋です。

店名の由来

鶍（いすか）は冬鳥として日本に渡っててくる鳥の名前です。クチバシに特徴があり、交差したクチバシで松かさなどを割り実を食べます。体を変化させてまで食を追求する姿に感銘を受け、店名に「イスカ」と名づけました。

「そば前」について

そば前とは
江戸の昔よりそば屋はお酒を飲むところでした。そばが出てくるまでの時間をお酒を飲んで待っていたといいます。つまみは板わさやそば味噌、後になって焼鳥や鴨、玉子焼き。すべてそばの具材の応用です。

そば前とはそんな、酒と肴を楽しみ、そばで〆るスタイルのことを言います。最近ではそば屋は食事をするだけの場所のイメージがついていますが、蕎麦ダイニング鶍では粋なそば前をもう一度常識にしたいと思っています。

お品書き

辛い牛すじそば	おすすめ！ 天もり
鴨汁	胡麻汁そば
もりそば	豚つけそば
カレーそば	短冊そば
特製わらびもち	バニラアイス